荸荠不是水中人参的一种，但这一说法反映了荸荠在营养价值和健康效益上的重要性，有时被人们形象地称为“地下雪梨”或“水栗”，尤其是在某些地区。定义与区别：荸荠（学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、地...