适合山西养羊的牧草品种主要有苜蓿、羊草等。
在山西地区，由于其独特的地理环境和气候条件，选择合适的牧草品种对于养羊业的发展至关重要。苜蓿是一种多年生豆科牧草，它具有发达的根系，能够适应干旱、半干旱地区的土壤条件，而山西部分地区就属于这样的环境。苜蓿的营养价值很高，蛋白质含量丰富，可以为羊提供充足的营养物质，有助于提高羊的生长速度和产奶量等生产性能。苜蓿的抗逆性较强，在山西一些较为贫瘠的土地上也能够较好地生长。
羊草也是比较适宜的牧草品种之一。它对土壤要求不高，耐寒、耐旱能力出众，这与山西冬季寒冷且降水相对较少的气候特点相匹配。羊草的叶片细长柔软，适口性好，羊喜欢吃，并且它的再生能力强，可以多次刈割利用，提高了单位面积内牧草的产量。
像沙打旺这种牧草同样可以在山西养羊中发挥作用。它属于多年生豆科草本植物，能够在盐碱地上生长，对于改善山西局部土壤质量有一定帮助。沙打旺的粗蛋白含量较高，是羊很好的饲料来源，而且它还具有一定的水土保持功能，有助于维护当地生态环境。
燕麦草也可作为山西养羊的补充牧草。虽然它是禾本科一年生作物，但在山西春夏季节种植燕麦草，其生长速度快，能够迅速形成生物量，在短时间内为羊群提供优质青绿饲料。燕麦草富含维生素和矿物质元素，可满足羊不同生长阶段的营养需求。
还有红豆草，它也是一种优良的豆科牧草。红豆草植株矮小紧凑，枝叶繁茂，开花结实良好，种子容易采集保存。在山西养羊过程中，红豆草既可以单独放牧，也可以与其他牧草混播，增加草地植被多样性，减少病虫害发生几率，保证了羊有稳定的优质牧草供应。
春夏秋冬四季常用的养羊牧草推荐品种：
1.黑麦草（秋冬早春牧草，低温生长）
2.鲁梅克斯（叶菜类植物，低温生长，耐寒性好）
3.紫花苕（早春生长快速，适应性好）
4.甜高粱（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）
5.玉米草（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）
6.苏丹草（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）
7.高丹草（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）
8.紫花苜蓿（牧草，高营养，耐寒多年生，适合青贮晒干）
