在赣州养羊，种植黑麦草和象草最为适宜。这两种牧草具有适应性强、产量高、营养价值丰富等优点。

1. 黑麦草：这种草在我国南方地区广泛种植，它生长迅速，在赣州的气候条件下能良好生长。黑麦草富含蛋白质、维生素和矿物质，是羊只喜爱的优质饲料。它的再生能力强，可以多次刈割利用，降低了养殖成本。

2. 象草：象草对土壤要求不高，耐旱性较好，适合赣州地区的自然环境。其茎叶粗壮，适口性佳，尤其适合成年羊食用。象草不仅能够提供丰富的干物质，还含有较高的能量成分，有助于提高羊群的生产性能。

还可以考虑以下几种牧草：

• 狗尾草：这是一种常见的野生牧草，在赣州也容易栽培。狗尾草的营养价值相对较高，且易于管理。
• 皇竹草：该品种属于多年生禾本科植物，抗逆性强，能在贫瘠土地上生长。它富含粗蛋白和粗纤维，可作为补充饲料来源。
• 柏氏狼尾草：柏氏狼尾草也是适合赣州气候条件的一种优良牧草，其生物量大，品质优良，对改善羊只健康状况有积极作用。

在赣州养羊时选择合适的牧草种类非常重要，应根据当地的实际情况（如地形地貌、水源分布等）以及目标市场的需求来确定组合。通常以黑麦草和象草为主，再搭配其他辅助性牧草进行混播或轮作，这样既能保证全年都有充足的青绿饲料供应，又能优化营养结构，促进羊群健康成长。

春夏秋冬四季常用的养羊牧草推荐品种：

1.黑麦草（秋冬早春牧草，低温生长）

2.鲁梅克斯（叶菜类植物，低温生长，耐寒性好）

3.紫花苕（早春生长快速，适应性好）

4.甜高粱（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）

5.玉米草（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）

6.苏丹草（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）

7.高丹草（夏季牧草，喜欢高温高热，产量高）

8.紫花苜蓿（牧草，高营养，耐寒多年生，适合青贮晒干）