黑麦草和苜蓿都是非常不错的牧草，黑麦草亩产量能达到三万斤，而苜蓿草只有一万五千斤。但其实从营养的角度讲，苜蓿草要比黑麦草强出很多倍。比如苜蓿当中的蛋白质达到16%的比例，而黑麦草当中只有4.93%。
1、苜蓿当中蛋白含量高
任何一种牧草好与不好，不能光是看它的产量是否高，还要看其中蛋白质含量有多少。毕竟家畜家禽吃了高蛋白牧草后，长肉的效果才好。而苜蓿当中含有16%的蛋白质。
2、苜蓿草当中含有大量矿物质以及维生素
苜蓿草当中除了有大量粗蛋白，还有大量的矿物质，以及丰富的维生素A,E,D,K。而这些营养元素被家畜吸收后，不仅长肉效果好，而且免疫力强。
3、苜蓿还可以被人们食用
苜蓿不仅仅可以做为牧草来喂养家畜，采摘下来还可以被人们食用。而且苜蓿本身是低热量高纤维植物，对于人类来讲属于是一种非常健康的食材。
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