我国南北各地所种植的牧草种类有很多，南方地区主要是甜象草，玉米草这些高产牧草，而北方地区主要是种植苜蓿类的牧草，其中紫花苜蓿是最为有名的。用来喂养各种家畜家禽非常合适。紫花苜蓿一年可以收割三次，第一次收割是五月上旬初花期。
1、紫花苜蓿第一次收割是在初花期
紫花苜蓿在每年春天三四月间进行，到了五月上旬时就会进入初花期，此时就要进行第一次收割，如果过早或过晚，紫花苜蓿口感会变差营养也会流失。
2、紫花苜蓿第三次收割在早霜来前一个月
紫花苜蓿一年能收割三次，第三次收割一定要安排在早霜来前一个月，虽然紫花苜蓿本身是有耐寒能力的，但如果收割太晚，营养会流失而且口感很差。
3、紫花苜蓿收割时注意留下茬口
一年当中紫花苜蓿收割三次，每一次收割时都要留下相应高度的茬口，第一次收割一定要留下五公分茬口，而第三次收割时要留下七公分茬口，这样更利于安全越冬。
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